Gotim Bru 2021

40% Garnatxa, 30% Ull de Llebre, 20% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon

Ideal amb carns roges, guisats, embotits curats, formatges madurs i plats tradicionals com la cassola de xai o el conill a la brasa.

NOTA DE TAST
A la vista: color picota d'intensitat mitjana amb ribets granats. Llàgrima densa.
Al nas: gran potència aromàtica i complexitat amb notes de confitura de fruites vermelles, records làctics, torrats i espècies dolces. A l'airejar-se, apareixen aromes minerals, pastisseria, fruita en compota i tocs d'herbes aromàtiques com la farigola.
A la boca: entrada dolça i voluptuosa. Tanins suaus que omplen el paladar, amb una acidesa present que li aporta frescor. Persistència molt llarga i equilibrada, amb records de fruites seques i neules per la via retronasal.

COM SERVIR-LO
Servir entre 16-18ºC per gaudir de la seva expressivitat i complexitat.

DISTINTIUS
Agricultura sostenible. Adherit al Programa de Sostenibilitat de la DO Costers del Segre.

ELABORACIÓ
Sense sulfurós durant la vinificació fins a malolàctica. Maceracions curtes de poca extracció. Fermentació entre 22 i 26 ºC amb remuntats periòdics.
Criança: 8 mesos en bóta de roure americà i francès de 225 litres.