Gotim Bru 2021

40% Garnacha, 30% Tempranillo, 20% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon

Ideal con carnes rojas, guisos, embutidos curados, quesos maduros y platos tradicionales como la cazuela de cordero o el conejo a la brasa.

NOTA DE CATA
A la vista: color picota de intensidad media con ribetes granates. Lágrima densa.
En nariz: gran potencia aromática y complejidad con notas de confitura de frutas rojas, recuerdos lácticos, tostados y especias dulces. Al airearse, aparecen aromas minerales, pastelería, fruta en compota y toques de hierbas aromáticas como el tomillo.
En boca: entrada dulce y voluptuosa. Taninos suaves que llenan el paladar, con una acidez presente que le aporta frescura. Persistencia muy larga y equilibrada, con recuerdos de frutos secos y barquillos por la vía retronasal.

CÓMO SERVIRLO
Servir entre 16-18ºC para gozar de su expresividad y complejidad.

DISTINTIVOS
Agricultura sostenible. Adherido al Programa de Sostenibilidad de la DO Costers del Segre.

ELABORACIÓN
Sin sulfuroso durante la vinificación hasta maloláctica. Maceraciones cortas de poca extracción. Fermentación entre 22 y 26 ºC con remontados periódicos.
Crianza: 8 meses en barrica de roble americano y francés de 225 litros.