Un tinto con alma de búsqueda, elegante y fresco, elaborado en lagares de piedra del siglo XII.
AÑADA: 2017 VARIEDAD: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot
PRODUCTOR: Castell dEncus ORIGEN: Talarn, Pallars Jussà, Lleida
Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot
Ideal con carnes rojas asadas, platos de caza, estofados intensos y quesos curados.
NOTA DE CATA
A la vista: rubí spinel intenso.
En nariz: aromas limpios e intensos de cuero fino, granada madura y mora de montaña.
En boca: taninos finos y aterciopelados con matices de servicio salvaje, canela y cereza fresca.
Postgusto: largo, persistente y con grasa. muestra un gran potencial de guardia.
ELABORACIÓN
Fermentación en lagares de piedra del siglo XII con levaduras autóctonas. Maloláctica en bota y crianza de 17 meses.