Formatge Montllobé

Llet crua de cabra sencera i sal. Madurat durant un mínim de 5 mesos.

Perfecte per a taules de formatge amb fruits secs o melmelades, en una amanida amb figues o per fondre sobre una torrada de pa rústic. Marida molt bé amb vins blancs joves o cervesa artesana.

El Montllobé és un formatge curat elaborat artesanalment amb la llet crua del propi ramat de cabres de Manel i Mercè, a la seva explotació familiar al Baix Segre. De pasta premsada no cuita, és esponjós i blanc al tall, amb una pell natural florida que evoluciona entre tons blavosos i grisos. Té un aroma intens i un sabor delicat però amb personalitat, on destaca el gust característic de la llet de cabra amb tocs suaus d’avellana.
Un formatge amb identitat pròpia que reflecteix el paisatge de l’Aiguabarreig i la passió d’una família per fer les coses ben fetes.