Acusp 2019

100% Pinot Noir

Ideal amb plats de caça menor, ànec, bolets i formatges tous.

NOTA DE TAST:
A la vista: color magrana madura.
Al nas: aromes delicades de cirera, maduixa silvestre, flors seques i lleu toc especiat.
A la boca: és fresc i equilibrat, amb tanins suaus, textura sedosa i un final llarg amb notes minerals.
Postgust: notes de cirera fresca.



COM SERVIR-LO:
Temperatura de servei: 14–16?°C. Decantar suaument si es vol expressar al màxim.

ELABORACIÓ:
Verema manual amb caixes de 10 kg de raïm provinent exclusivament de la mateixa finca. El raïm procedeix de les nostres vinyes situades a la capçalera de la serralada a 1.000 m d’altitud. El vi ha estat fermentat parcialment en tancs d’inox i cups de pedra del segle XII. El 100% del vi ha realitzat la fermentació malolàctica en bota de roure francès.