Acusp 2020

100% Pinot Noir

Perfecte amb aus de caça, carpaccios, risottos i formatges cremosos.

NOTA DE TAST:
A la vista: Color magrana madura.
Al nas: notes de grosella, cassís i florals.
A la boca: entrada avellutada, amb uns tanins molt polits.
Postgust: notes de cirera fresca.



COM SERVIR-LO:
Temperatura de servei recomanada: 14–16?°C. Es pot decantar lleugerament per potenciar-ne la complexitat.

ELABORACIÓ:
Verema manual en caixes de 10 kg de raïm provinent exclusivament de la mateixa finca. El raïm procedeix de les nostres vinyes situades a la capçalera de la serralada a 1.000 m d’altitud. El vi ha estat fermentat parcialment en tancs d’inox i cups de pedra del segle XII. El 100% del vi ha realitzat la fermentació malolàctica en bota de roure francès.