1780 2018

Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Garnacha Negra.

Perfecto con carnes rojas, platos de caza, estofados y quesos curados.

NOTA DE CATA:
Color picota de capa media-alta con reflejos granates. Lágrimas densas y coloridas. Aromas de alta intensidad. Notas ahumadas, especiadas y de cedro junto con recuerdos balsámicos. Al airearlo, expresa toda su complejidad aromática con notas de frutas negras en confitura, cacao y recuerdos de minerales, torrefactos y grafito.
Entrada en boca dulce y con mucho volumen. Posteriormente, aparecen los taninos muy presentes, pero a la vez maduros, y la acidez que le aporta frescura. Persistencia muy larga, ligeramente amarga. Por vía retronasal, recuerdos de torrefactos, chocolate y hoja de tabaco.


CÓMO SERVIRLO:
Temperatura de servicio recomendada: 16-18 °C. Decantar unos minutos antes para disfrutar plenamente.

ELABORACIÓN:
Sin sulfuroso durante la vinificación hasta maloláctica. Fermentación entre 22 y 26ºC y maceración en depósito de 10.000 L donde también realiza la fermentación maloláctica para pasar a un envejecimiento en barricas de roble francés y americano de primer y segundo año de 225 L.

CRIANZA:
18 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.