Acusp 2019

100% Pinot Noir

Ideal con platos de caza menor, pato, setas y quesos blandos.

NOTA DE CATA:
A la vista: color granada madura.
En nariz: aromas delicados de cereza, fresa silvestre, flores secas y leve toque especiado.
En boca: es fresco y equilibrado, con taninos suaves, textura sedosa y un final largo con notas minerales.
Postgusto: notas de cereza fresca.



CÓMO SERVIRLO:
Temperatura de servicio: 14-16 °C. Decantar suavemente si se desea expresar al máximo.

ELABORACIÓN:
Vendimia manual con cajas de 10 kg de uva proveniente exclusivamente de la misma finca. La uva procede de nuestros viñedos situados en la cabecera de la cordillera a 1.000 m de altitud. El vino ha sido fermentado parcialmente en tanques de inox y lagares de piedra del siglo XII. El 100% del vino ha realizado la fermentación maloláctica en barricas de roble francés.