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musclos al vermut
Una manera distinta de disfrutar de un clásico y sorprender a mesa.
Ingredientes:
- 1 kg de mejillones.
- 200 g de cebolla.
- 200 g de calabaza.
- 3 ajos.
- 100 ml de vermut Marnuthem.
- 1 hoja de laurel.
- Sal de espirulina de Blauver Foods.
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra Aitona Gourmet.
Paso a paso:
- Empezamos cortando la cebolla en juliana.
- Pelamos y picamos 3 ajos.
- A continuación, añadimos la cebolla y el ajo a una cazuela con aceite.
- Pelamos y cortamos la calabaza y también lo añadimos a la olla.
- Mientras se cocina a fuego lento, añadimos la sal de espirulina y la hoja de laurel.
- Cuando esté casi cocido, añadimos los mejillones.
- Cuando los mejillones estén casi del todo abiertos, añadimos el vermut y dejamos reducir 5 minutos aproximadamente.
- Para terminar, emplatamos y ponemos pimienta y aceite de oliva virgen extra al gusto.
- ¡Buen provecho!