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TÀRTAR DE TOMATE Y FUET
Un entrante fresco, fácil y rápido de preparar con productos gourmet.
Ingredientes:
- 2 fuets de Cal Tomàs.
- Medio tomate (más verde que maduro).
- 1 huevo.
- 1 cucharada de mostaza.
- 1 cucharada de salsa Perrins.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- 5 gotas de Tabasco.
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra Aitona Gourmet.
- Sal del Pirineu con espirulina fresca de Blauver Foods.
Paso a paso:
- Primero, picamos los fuets a dados pequeños.
- Sacamos la carne del tomate y la picamos muy pequeña.
- Separamos la yema, de la clara de huevo y al bol donde tenemos la yema, añadimos las salsas y la mostaza y lo mezclamos.
- Incorporamos el aceite lentamente, para ir ligando la salsa.
- Añadimos el tomate y los fuets, y lo integramos bien.
- Un toque de pimienta y tabasco y ya podemos emplatar.
- Para terminar, añadimos un toque de color con la sal de espirulina.
- ¡Buen provecho!