Ideal per a moments especials. Acompanya bé peixos greixosos, marisc, formatges tous i cuina japonesa.
NOTA DE TAST
A la vista: lleuger color oliva verda.
Al nas: notes minerals, certs làctics de criança en ampolla i fruita de pinyol com el préssec.
A la boca: bombolla fina que embolcalla la boca sense agressivitat. complex, salínic, fi i amb bona acidesa.
Postgust: llarg i amb un gran ventall de matisos.
COM SERVIR-LO
Temperatura de servei recomanada: 810 °C. No cal decantar.