Secallona del Pirineu

Llom i pernil de porc, tripa natural, sal marina, pebre negre i nitrat de potassi.

Perfecta per picar entre hores, preparar una taula d’embotits amb pa amb tomàquet o portar d’excursió. Marida molt bé amb vins negres joves o cervesa artesanal.

La secallona és un dels embotits més emblemàtics del Pirineu de Lleida, reconeguda pel seu format estilitzat i el seu gust intens però equilibrat. S’elabora artesanalment amb llom i pernil de porc de primera, criat de manera natural. Es premsa a mà i es cura lentament durant dos mesos, aconseguint una textura ferma i un sabor profund que la fa inconfusible.

CAL TOMÀS, QUALITAT I EXCEL·LÈNCIA
La carn de Cal Tomàs, de La Pobla de Segur, destaca per la seva criança natural i respectuosa amb l’animal, amb alimentació basada en cereals de qualitat i sense pinsos industrials. Això dona lloc a una carn tendra, melosa i amb greix infiltrat natural, rica en proteïnes d’alt valor biològic, vitamines del grup B, ferro, zinc i fòsfor. A més, té un perfil de greixos més saludable i un sabor autèntic que reflecteix el territori i la tradició del Pallars. Un producte de proximitat que combina qualitat, sostenibilitat i benestar animal.