Fons fosc d'au

Pollastre (29,6%), aigua (27%), gallina (17,4%), hortalisses (13,1%) (ceba, pastanaga, porro, nap, col i alls), vi blanc (7,2%), sal marina (2,2%), farina d’arròs (1,5%), oli d’oliva verge extra (2%) i espècies (llorer, farigola i romaní).

El fons fosc d’au és el testimoni de dedicació i passió per la qualitat a la cuina, que et sorprendrà amb la seva profunditat de sabor i riquesa. Amb una elaboració que inclou la cocció, la caramel·lització i la reducció, aquest fons captura l’autèntic sabor de l’au en tota la seva intensitat.
Els seus ingredients curosament seleccionats i la tècnica de cocció minuciosa converteixen aquest fons en l’ingredient perfecte per als teus arrossos de pollastre, com la clàssica paella valenciana, i com a base per a qualsevol plat d’arròs de carn en general, ja sigui amb ànec, galtes o altres.
La seva versatilitat no s’atura aquí. També pots utilitzar-lo com a brou per a altres preparacions, com a base per a salses o com a amaniment per als teus guisats. És el fons més laboriós i apassionant, i la teva imaginació és l’únic límit per a la seva utilització.