Escalivada

Pebrot vermell, Albergínia, Oli d’oliva

Perfecta per menjar amb una torrada i un rajolí d’oli d’oliva verge extra, o per acompanyar plats de carn, peix o una truita d’ou. Rica en fibra i molt baixa en calories, és una opció saborosa i saludable per qualsevol àpat.

L’escalivada és una de les grans protagonistes de la cuina catalana, i a Aitona Gourmet l’elaborem de manera tradicional: rostint les verdures a la brasa fins que estan tendres, per després pelar-les i preparar-les amb cura i sense presses.

És una conserva natural, sense additius i amb un sabor intens que només pot venir del foc i de les hortalisses madures.