1780 2018
Una selecció de vinya molt acurada per construir un vi que porta com a nom el primer any en què es documenta elaboració vinícola al Castell del Remei. Llarga criança en bota nova de roure francès i americà per polir-lo. Com a resultat, una càrrega afruitada que s’amaga darrere d’una estructura de tanins ben arrodonits.
ANYADA
2018
VARIETAT
Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre i Merlot.
ORIGEN DEL VI 1780
Castell del Remei. DO Costers del Segre.
Description
NOTA DE TAST DEL VI 1780 2018
Color picota de capa mitjana-alta amb reflexos granats. Llàgrimes denses i acolorides. Aromes d’alta intensitat. Notes fumades, especiades i de cedre juntament amb records balsàmics. En airejar-lo, expressa tota la complexitat aromàtica amb notes de fruites negres en confitura, cacau i records de minerals, torrefactes i grafit. Entrada en boca dolça i amb molt volum. Posteriorment, apareixen els tanins molt presents, però alhora madurs, i l’acidesa que li aporta frescor. Persistència molt llarga, lleugerament amarga. Per via retronasal, records de torrefactes, xocolata i fulla de tabac.
ELABORACIÓ
Sense sulfurós durant la vinificació fins a malolàctica. Fermentació entre 22 i 26ºC i maceració en dipòsit de 10.000 L on també fa la fermentació malolàctica per passar a un envelliment en botes de roure francès i americà de primer i segon any de 225 L.
Criança: 18 mesos en botes noves de roure francès i americà.
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ
Mantenir en un lloc fresc i sec, fora de la llum solar.
CONDICIONS D'ENVIAMENT
Les entregues s'efectuen de dimarts a divendres.
Les comandes realitzades de dilluns a dijous fins a les 16 h s’entregaran al dia següent. Totes les comandes realitzades a partir de dijous a les 16 h s’entregaran el dimarts.
Pagament i recollida a botiga: El producte s'hauria de recollir entre 15 i 19 hores.
