Cérvoles Negre 2022

Description

NOTA DE TAST:

Nas viu i molt expressiva. Notes especiades. Fruita negra madura (cireres, melmelada de mora …) Fons balsàmic i mineral.

Entrada en boca voluminosa i intensa. Intensitat amb elegància i equilibri. Bona estructura. Tanins madurs i una molt bona acidesa. Llarg i persistent.

Potència, amplitud i elegància

ELABORACIÓ

Maceracions en fred al celler garanteixen la càrrega de fruita que serà equilibrada amb una criança en tonneau de 4.000L (garnatxa) i bótes de roure nou francès de les més diverses toneries (Radoux, Dargaud & Jaegle, Saury…) per conferir al vi un potencial de guarda alhora que un perfil sempre elegant per ser gaudit des del seu embotellat.

CONDICIONS DE CONSERVACIÓ

Mantenir en un lloc fresc i sec, fora de la llum solar.

Variades: Ull de llebre, Garnatxa, Syrah i Cabernet Sauvignon. 12 mesos de criança en bóta. Diverses parcel·les (Gravera, Txel i Sorts Vell) dibuixen el paisatge muntanyós que conformen aquest mosaic de vinyes. Diverses orientacions i altituds que atorguen el potencial d’assolir unes maduracions òptimes mantenint sempre una frescor rellevant als raïms.

En producció ecològica i adherida al programa de Sostenibilitat de Costers del Segre.