¡Una receta muy sencilla para disfrutar de las cerezas de forma refrescante y saludable!
Ingredientes
- 200g de cerezas
- 700g de tomates rojos
- 1/4 de cebolla tierna
- 10g de pimiento rojo
- 70g de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre
- Cubitos de hielo
Preparación
Lavamos los tomates, el trozo de pimiento y de cebolla, y lo cortamos en trozos pequeños.
Lavamos las cerezas, las secamos y sacamos la ramita. Las cortamos por la mitad y extraemos el hueso, una a una. Reservamos algunas para la presentación del plato.
Lo mezclamos todo en un cuenco y añadimos el aceite, una pizca de sal y unas gotas de vinagre al gusto.
Lo trituramos todo en un vaso americano a máxima potencia y lo servimos en un cuenco. Decoramos con dos mitades de cerezas y una ramita de albahaca o menta.
